Криму не вистачає м'яса, тому експерт пропонує їсти шкіри і кістки
У Криму виробництво м'яса поки недостатнє
- Крим
-
15 серпня 2016 15:29
Таку думку в інтерв'ю "Кримській газеті" висловив заступник директора Академії біоресурсів і природокористування КФУ ім. В. І. Вернадського з навчальної роботи, доктор технічних наук Юрій Гербер, передає кореспондент Depo.Кропивницький.
"Норма споживання м'яса - 70-75 кілограмів на рік на людину. У нас сьогодні ця цифра приблизно 55-56 кілограмів - 78% від норми. Тобто виробництво м'яса в Криму поки недостатнє", - сказав Гербер.
Він додав, що поголів'я м'ясних стад великої рогатої худоби в порівнянні з 1990 роком скоротилося в 4 - 5 разів і потребує відновлення, так само як і птахівництво, кролівництво, вівчарство.
"Щоб Крим забезпечити м'ясом, треба будувати великі тваринницькі комплекси, що дозволить здешевити продукцію. Необхідне збільшення поголів'я тварин на відгодівлі, треба вирішити пов'язані з цим питання селекційної роботи, кормової бази, використання сучасного обладнання з низькою питомою енергоспоживанням, зокрема впровадження обладнання, яке працює на відновлюваних джерелах енергії", - додав Гербер.
Він зазначив, що чим дрібніше виробник, тим менше шансів вирішити цю проблему. Невеликі приватні заводи виробляють якусь певну м'ясну продукцію, використовуючи лише частини туші тварини. Решту біологічного "врожаю" вирощених тварин - шкуру, кістки тощо - просто викидають.
"А все це можна переробити і використовувати. Наприклад, у 70-х роках у Червоногвардійському районі був побудований великий завод, який переробляв ці відходи в м'ясо-кісткове борошно. Будівля заводу збереглася до цих пір, і при бажанні його можна відновити. Адже сьогодні утилізація відходів виробництва для керівників м'ясопереробних кримських підприємств - одна з найсерйозніших проблем", - сказав експерт.
Більше новин про події у світі читайте на Depo.Крим
Всі новини на одному каналі в Google News
- 21:57В окупованому Криму росіяни зачищають бібліотеки від книжок зі згадками про Голодомор та визвольну боротьбу українців
- 11:52 "Бавовна" в окупованому Криму: Ймовірно є влучання в корабель
- 10:30 Військові нагороди в Україні: Скільки і яких орденів та медалей отримали за війну (ІНФОГРАФІКА)
- 21:26 Тиждень вичікували: Буданов розповів, як вдалося "вполювати" ворожий Ту-22М3
- 13:30ЗМІ: Україні вдалося створити дрон, який долітає до Сибіру
- 11:34В Криму скасували парад до 9 травня
- 23:10Зеленський підтвердив сьогоднішній удар по аеродрому в Джанкої
- 22:51 Байден обіцяє одразу підписати закон про допомогу Україні
- 19:10Після 8 років незаконного позбавлення волі кримський політв'язень Рефат Алімов вийшов на свободу
- 16:19 Зеленський підписав оновлений закон про мобілізацію
- 10:18 Для звільнених у майбутньому регіонів в Україні почали готувати посадовців
- 17:57Експерт: путін битиме по СБУ, щоб помститись Малюку за НПЗ та Кримський міст
- 22:02 В Україні зараз найгірший показник народжуваності за останні 300 років
- 10:03 Плетенчук повідомив про катастрофу російського Ка-27 в Криму
- 15:03У Джанкої лікарні та шпитарі переповнені пораненими рашистами
- 12:16ГУР планує зруйнувати Кримський міст у першій половині 2024-го, - ЗМІ
- 18:36 Президент підписав закон про зменшення мобілізаційного віку
- 15:42Експерт: Істерика російського МЗС підтвердила, що СБУ стала для москви найбільшою загрозою
- 15:34 За перші три місяці року до експлуатації у ЗСУ допущено 80 зразків озброєння і техніки